Linguine

Linguine dessinée en bronze - Girolomoni

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Girolomoni produit une nouvelle gamme de pâtes au bronze afin de répondre aux besoins de nombreux consommateurs. Les pâtes fraîches passent par le processus de dessin au bronze afin que les pâtes prennent leur forme.

Étant donné que le processus d'étirage en bronze donne une structure particulière, la pâte est rugueuse plutôt que lisse comme les pâtes ordinaires. La rugosité aide la pâte à retenir les assaisonnements, qui imprègnent donc plus efficacement les pâtes. Le séchage s'effectue à basse température et sur une très longue période de temps pour ces pâtes également (environ 12h pour les pâtes longues et environ 8 heures pour les pâtes courtes) afin de conserver tous les nutriments et propriétés organoleptiques présents dans le blé dans la pâte.

Ingrédients: semoule de blé dur biologique, eau

500 grammes

 
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