Sesame and salt condiment

Goma-Sio

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Le goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments.
Les graines de sésame et le sel sont légèrement torréfiés au feu de bois puis broyés avec une roue en pierre.
Chaque particule de sel est ensuite enrobée d'huile de graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en le végétant.

300 grammes

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