Tijdens de zomermaanden leveren wij alleen op woensdag en vrijdag!

Curried Kikkererwten Met Spinazie - Veganistisch & Glutenvrij!

Een heerlijk recept dat in 25 minuten klaar is, boordevol voedingsstoffen, veganistisch, glutenvrij en super vullend! Geschikt voor 4 personen. 
Ingrediënten:
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui 
  • Verse gember (naar smaak) 
  • 1 1/2 eetlepels kerriepoeder
  • 225 gram verse of bevroren spinazie
  • 400 gram tomatensaus 
  • 800 gram kikkererwten

Instructies: 

  • Snijd de ui in blokjes, hak de knoflook fijn, rasp de gember en fruit ze in een grote bakpan met olijfolie op middelhoog vuur tot de uien zacht zijn (3-5 minuten). 
  • Roer de kerriepoeder erdoor en bak nog een minuut. Voeg 1/4 kopje water toe aan de pan samen met de spinazie en blijf sauteren tot de spinazie is geslonken. (Er is geen water nodig als u bevroren spinazie gebruikt). 
  • Giet de kikkererwten af en spoel ze af. Voeg ze samen met de tomatensaus toe aan de pan, roer ongeveer 5 minuten goed door. Serveer met rijst of met brood! 

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Nederlands
NL